2-4山形県の最近のブログ記事
多摩河原で芋煮。芋煮とは山形県の郷土料理?で、
バーベキューのように秋に知人が集まって河原などで行う。
集合場所の「新丸子」と「下丸子」を間違え、みんなと
合流するまで2時間以上さまよう。1週間分の運動をした。
芋煮は鍋に肉や芋、野菜などを入れて煮る。
味付けは醤油やみりん、塩などですき焼きのような味付け。
名前の通りサトイモがゴロゴロ入っていて面白い。
割とシンプルな料理、おいしい。
芋煮の後は玉こんにゃく。大人数でがやがやと食べるのが良い。
芋煮がなぜ山形で行われるようになったかは知らないが、
山形賢人はみな、この季節になると近くの河原などでするという。
芋煮用の公共のスペースも有るという。
日本にはまだまだ知らない文化が有る。
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