パクチー料理の店

 

【バインミー（ヴェトナムサンドイッチ)】
生パクチー、チーズ、ハム、レタス、玉葱を、パクチーソースをぬったバケットにはさむ。

 

 

 

 

【パクッキー】
パクチーを生地に入れて焼いたクッキー

 

 

 

 

【かりんとう】
パクチー入り。

 

 

 

 

【さつまあげ】
パクチーを入れて揚げたもの、生パクチーをトッピング、タイ風ピリ辛ソース

 

奇をてらわず、誰でも食べれるものを。

文章に起すと、普通の料理に無理やりパクチーを入れた感が有るが、実際はそんなことは無い。食べた人はほぼ満足していて、話しかけた人はほとんど買ってくれている。中には噂を聞いて来店した人や、わずか二日なのにリピーターが何人も居て驚いた。

 

何人の人に「パクチーを分けてくれ、パクチーだけ売ってくれ」「種をちょうだい」「パクソースを市販してくれ」と言われただろうか。

他のブースはほとんどが大使館が出展しているものであり、アルジェリア、エジプト、ケニヤ（公邸料理人が来ていた）など馴染み薄い国が多かった。そこに「パクチー料理」のブースが有ったわけで、来訪者の反応が非常に面白かった。
わりとパクチー（＝香菜、コリアンダー）って知られているというのが分かった。イベントがイベントだからかもしれないが。

売上は出展者の中で最高だったようで、また機会有ればやってみたい。

 

p.s.僕は日本人です。