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鮒鮨(鮒寿司、ふなずし)の名前を聞いたことが有る人は多い。その鮒寿司が滋賀県の名産であることも多くの人が知っている。しかし意外なことにそれを食べた事の有る人は、滋賀県以外ではほとんど居ない。

そして食べたことが無いのに「鮒寿司は臭い」ということは知られていたりする。

その断片的な知識だけのために、誤解が生まれるのだろう。

この記事のように、鮒寿司は"つまみ"である、握り寿司のように"主食ではない"、そして"おかずでもない"ことを予め知っていたら、もし鮒寿司を口にする機会を幸運にも得た人は抵抗なく食べれるのかもしれない。

チーズなのだ。メインのおかずではない、主食でもない、調味料とも違う。

フランス料理を食べた後に「フロマージュはいかがですか?」と尋ねられるように、料亭で焼物・ご飯など食べ終わった後、デザートの前に、鮒寿司が一切れでたらオサレだと思うし、都会の人も受け入れると思う。

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