【閉店】ハンガリー料理｢パプリカ.hu｣白金高輪

白金高輪のハンガリー料理店「Paprika.hu」で夕食。ゆっくり会話しながら食べる….が、オーナー夫人のハンガリー愛がすごくてそれどころではない(笑)。聞きこんだらそれなりにハンガリーに詳しくなれると思う。

ハンガリー料理店は日本には3店舗だけ、経営も調理もハンガリー人なのはこの店だけとの事。トカイワインや、マンガリッツァ豚、(食べてないが)フォアグラなど有名なものを食べるのも良いが、ここでは香辛料としてのパプリカの効いた家庭料理を食べる方が良い。パプリカは日本で売っているものとは全く違う品種。オーナー自らがハンドキャリーでハンガリーから毎年持参していると言う、ある意味すごく希少な食材。

コロナ禍前は繁盛していたが、今は今回のような食事会予約が入るのは久しぶりとのこと。開店して11年、親日国のハンガリーの事を日本人に知ってもらいたいと、今日も客に話し続ける彼女の為にも、もっと客が来たら良いのだけど。
*オーナーはハンガリーで歌手だったと言っていたがこの日は居らず。日本人の奥さんが熱く接客してくれます。

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