カナダ発の逆輸入ラーメン｢RYUS NOODLE BAR Tokyo Craft｣

健康診断の帰り、土曜日の昼。前夜から食事をしていないのでお腹が空いたときに通りがかった。カナダでラーメン起業したオーナーが日本に出店と言う珍しいラーメン店。開店間もない時に来店して以来2回目の訪問。

今回注文したのは【ポルチーニクリーム鶏白湯つけ麺】、1100円。
白味噌ベースの濃厚なスープのつけ麺。麺に紅葉の葉がカナダをアピールしている。
注文しなかったがトッピングには「メープルバター」「トリュフオイル」など。日本では見かけないものだが、奇をてらっているわけではなく美味しそうだ。

調理・接客を若い男性従業員二人が手分けして行っているが、感じの良い接客。10日以内の再来店だと大盛無料のスタンプカード、翌月来店時にくじをひけるくじ引き券、くじ引きの景品は「1年間何度でもラーメン500円」｢トッピング永久無料｣など、なかなか良く考えられているマーケティング。
メニューは何種か有るのだが、もう一種の看板メニュー「海老トマトクリーム鶏白湯つけ麺」を食べに、時間が有るときにまた行ってみたい。