ウイグル料理｢タリム｣初台

今は静岡で住む足立氏が行ってみたいとの事で、新宿初台にあるウイグル・新疆料理店｢タリム｣へ。健治さん、華子さんと4人で夕食。2010年くらいに開店の、日本に有るウイグル人の経営のウイグル料理店の走りと言っても良い店。この店が出来るまでは日本で（少なくとも東京では）ウイグル料理を出す店はほとんど無かったのではないか。これまで5回くらい行っているが、5年ぶりくらいの訪問。

ウイグルの主食と言っても良いくらいのラグメン。ウイグルを旅した時は毎日のように食堂などで食べていた。手打ち麺にトマトベースのあんをかける。肉は当然羊肉。大サイズ1400円、みんなでシェアして食べる。

シシカワプ(羊の串焼き)。クミンの香る定番の焼き方。この店がと言うわけではなく専門店でも道端の屋台でも、炭火で焼いていればどこでも美味しい。モスリムは当然酒を飲まないのだが、ビールによく合う。
1本350円。新宿と言う立地を考えても高く感じる。本当は何本も頼みたい、これとビールだけでも自分は良いくらい…

トゥギレ(羊肉の水餃子)。みんな美味しいと言って食べている。確かにそこまで羊肉の匂いは気にならないのだが。

ナンは肉入りのものを。羊の挽肉を入れて焼いたものでミートパイと言った感じ。1000円。

炒めラグメン、ウイグル風焼きうどん。大サイズ1300円。日本人でも食べやすい味。

ジャンル分けをしたら中華料理店になるのか、紹興酒や焼酎もメニューに有るのだが自分はこの店の料理に合うとは思えない。お酒を飲まなければ一人あたり2000円くらいなのだが、今回のメンバーはビールをよく飲む人ばかり(笑)なので5000円弱。料理はビール･赤ワインに合うものが多いので仕方ない(笑)。
最近はウイグルやウズベキスタン料理を出す新しい入りやすい店も増えてきている。この店は正直古さが隠せなくなってきてはいるのだが、料理の味は定番の安定のもので悪くない。