美味~むじな(アナグマ)肉を食べる

ごく一部のビリヤニ巷で流行っているアナグマ肉を食べた。店は渋谷に有るすき焼き専門店「むじなや」。去年クラウドファウンディングで資金を集めてできた店。この話がネットに出たとたんにグルメな人達から瞬時に500万以上集まったという。

むじな(貉)がアナグマと同じものであることにこれまで気付かなかった。猟師である知人が「アナグマうまい」とfacebookに書いていたのを読んでいたが、話半分で流していた。
実際に食べれると分かり、今回は誘われてすぐに話に乗った。かなりの期待をして店へ。価格は飲み放題付のコースで7500円(+税)。期待値が高まるのは値段も一因か。
前菜には 鹿肉のつみれ汁、猪のローストなど。一緒に行った知人たちはビールを飲んでいたが、ここは日本酒だろうと一人でやり始めたらすぐにメインの むじな肉(アナグマ肉)のすき焼き。

まずはすき焼き
脂が良く出てる
たたき。野性味あり良い。
焼くだけで美味

料理はどれも奇をてらったものではない。昔(明治以前)の日本の山の人はこんなのを食べていたんだろうなぁと思える料理。割高感が否めないが...

日本昔話に出てくる「たぬき汁」はタヌキではなく貉だという説が有る。タヌキはまずいが、貉は美味いから。タヌキと貉は間違えるほどには似ていないが。

美味しく楽しい時間は速く流れる。平日夜の飲み会は短く感じる(酔ったけど)。次回は12/18(日)。 ビリヤニハウスで アナグマビリヤニパーティ。これは味に期待できる&がっつり食べれそう。興味がある人は行きましょう。

「同じ穴の貉」という諺は誰でも知っているのに、貉がどんなものか考えたことはなかった。畑を荒らす害獣として、処分されているのは勿体ない。これは...今後はもっと安くなり日本人の食卓に並ぶようになるかも。本当に。おいしいから。


【追記】この店は閉店しました。

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